Curcumina vs Cumin

A curcuma cuntene a curcumina cumposta, mentre chì u cumin vene da i semi di cumin. I dui sò stati utilizati per un bellu pezzu in i quadri di medicazione cunvinziunali. Tuttavia, chì distingue cumin è curcumin l'una di l'altru? Chì offre più vantaghji? Fighjemu cumu si paragunanu sti dui spezie savore.

Cosa hè Curcumina?

L'ingredientu attivu primariu in a curcuma, una spezia gialla brillanti fatta da a pianta di curcuma, hè chjamata curcumin. Dà à a curcuma u so tonu giallo-aranciu marcatu. BULK Curcumin hè stata aduprata cum'è spezia in a cucina è com'è rimediu erbe per millenni in Asia è India [1].

Polvere di curcuminaE putenti proprietà antiinflamatorii è antioxidanti sò state evidenziate da ricerche recenti. Hè stata trovata per avè un effettu nantu à centinaie di viaghji biologichi è molécule di u corpu [2]. A causa di i so effetti pusitivi nantu à a salute, a curcumina hè diventata un supplementu nutrizionale ben cunnisciutu in u mondu sanu.

I polifenoli, chì sò micronutrienti ricchi di antioxidanti, include curcumin. Custituisce circa 2-8% di a maiò parte di i polveri di curcuma in pesu [1]. A curcumina hè spessu cumminata cù piperine da u pepite neru per aumentà a biodisponibilità perchè hè difficiule d'assorbe per sè stessu [3].

Cosa hè Cumin?

A pianta Cuminum cyminum minuscule è secchi sò a fonte di cumin. Havi un sapori seriu è caldu cù note naturali, nutty è zesty. I mischii di spezie chì cuntenenu cumin sò cumuni in cucina indiana, mediorientale, mediterranea è latinoamericana.

I sementi di cumin cuntenenu antioxidanti cum'è flavonoidi è fenoli, dui composti vegetali chì sò stati ligati à potenziali benefici terapeutichi [4]. L'ingredienti attivi primari di Cumin sò cuminaldehyde, cymene, terpenes, è una varietà di altri olii.

I semi di cumino offre versatilità culinaria. Puderanu esse usatu in terra o sanu, impartendu una essenza forte è peppery. Cumin hè ancu dispunibule cum'è un oliu essenziale per l'usu aromaticu è topicu. Comparatu à a curcumina, u cumin hè menu studiatu per effetti specifichi di salute.

Benefici per a salute di Curcumin

Una ricerca estensiva in l'ultima decada hà revelatu una varietà diversa di proprietà benefiche di curcumin. Eccu alcuni di i principali benefici per a salute chì questu compostu derivatu da curcuma pare offre:

Antiinflamatoriu - Polvere di curcumina in massa hè fortemente antiinflamatoriu, capaci di currisponde à l'efficacità di certi antiinflamatori in studii [2]. Blocca parechje vie inflammatorii in u corpu. Questu aiuta à gestisce e malatie croniche guidate da a inflamazioni.

Antioxidante - La curcumina neutralizza i radicali liberi è aumenta l'enzimi antioxidanti endogeni di u corpu [5]. Questu aiuta à prutege contr'à e cellule oxidative è u dannu di l'ADN chì porta à a malatia è l'anzianu prematuru.

Sollievu di l'artrite - I prucessi clinichi furniscenu evidenza iniziale chì i supplementi di curcumin ponu riduce u dolore di l'artrosi è migliurà a mobilità in modu efficace cum'è certi medicazione [6].

Benefici di u core - Curcumin in massa mostra u putenziale per sustene i livelli di colesterolu sani digià in u range normale è a funzione endoteliale vascular [5]. Più ricerca hè in corso nantu à curcumin per a salute cardiovascular.

Anti-microbianu - A ricerca indica chì a curcumina hà attività antibatteriche, antivirali è antifungali [2]. Sembra di disturbà a membrana cellulare di i patogeni per inibisce a so crescita.

Booster di u cervellu - Studi in animali è ricerche cliniche iniziali suggerenu chì a curcumina pò furnisce benefici neurologichi, da a cognizione rinfurzata à usi potenziali in Alzheimer è depressione [3].

Più prucessi clinichi umani sò sempre necessarii per cunfirmà parechji di l'effetti promettenti di a curcumina dimustrati in i paràmetri di laboratori finu à avà. Ma a so sicurezza pruvata è l'attività benefica à spettru largu facenu a curcumina un supplementu attraente.

Beneficii putenziali per a salute di Cumin

I sementi di cumin sò ricchi di antioxidanti è sò stati usati tradiziunale per scopi cum'è sustene a digestioni è a salute respiratoria [4]. Eccu alcuni di i principali benefici sustinuti da a ricerca di cumin:

anti-diabeticu - Cumin in polvere mostra prumessa per migliurà u cuntrollu di u zuccheru in sangue, a sensibilità à l'insulina è e cumplicazioni di a diabetes, ancu s'è i studii sò soprattuttu limitati à l'animali finu à avà [7]. L'effetti pò esse risultatu da l'antioxidanti di cumin.

Colesterol - I cumpunenti in cumin cum'è i terpeni parevanu aiutà à calà u colesterolu è i trigliceridi in studii nantu à i ratti iperlipidemici [4]. I risultati in l'omu sò mischiati finu à avà.

Assorbimentu di ferru - I composti in cumin ponu prumove l'assorbimentu di ferru non-heme da l'alimenti [4]. Questu fa u cumin un aiutu potenziale per a carenza di ferru, soprattuttu quandu hè cumminatu cù l'alimenti ricchi di ferru.

Salute digestiva / intestinale - L'usi tradiziunali di cumin per i prublemi digestivu è gastrointestinali sò cunfirmati da a ricerca [8]. Sembra utile per e cundizioni cum'è u sindromu di l'intestione irritable.

Sollievu respiratoriu - L'oliu essenziale di cumin è i supplementi parenu furnisce benefizii per i prublemi respiratorii in studii clinichi, cumpresi sintomi migliorati di l'asma è a frebba di fenu [9].

Ancu s'ellu promette, ci hè una ricerca menu estensiva nantu à u cumin cumparatu cù a curcumina. Più studii chì cunfirmanu l'usi tradiziunali di u cumin sò necessarii, in particulare prucessi umani di più grande scala. Ma ferma un modu savurosu per intruduce antioxidanti in a vostra dieta.

Curcumin vs Cumin: Quale hè megliu per a salute?

Basatu nantu à a ricerca, a curcumina pare avè più benefizii diversi è potenziale terapeuticu cà u cumin. A quantità è a qualità di l'evidenza hè assai più grande per a curcumina. Tuttavia, e duie spezie offrenu vantaghji per a salute.

Certi punti chjave quandu paragunate curcumin è cumin:

Polvere di curcumina in massa hà dimustratu significativu effetti anti-inflamatori è antioxidanti ineguagliati da u cumin in studii finu à avà. Quessi si traducenu in curcumin per gestisce megliu e malatie croniche guidate da a inflamazioni [2,5].

A curcumina hà un impattu pusitivu in una varietà più larga di miri molecolari è percorsi biologichi cumparatu cù u cumin. Questu dà più attività terapeutiche di spettru più largu [3].

Curcumin hè statu trovu efficace in prucessi clinichi umani per e cundizioni cum'è l'artrite, a malatia neurodegenerativa, u cancer, u sindromu metabolicu è più [6]. Cumin ùn manca stu livellu di cunferma clinica.

Cumin cuntene composti unichi cum'è terpeni è cuminaldehyde chì furniscenu benefici terapeutichi distinti, in particulare per a gestione di u zuccheru in sangue [4,7].

In sintesi, a curcumina pare più potente è furnisce una gamma più larga di benefici per a salute sustinuti da a scienza. Ma u cumin hè sempre una excelente fonte di antioxidanti è mostra prumessa per certi usi, in particulare u zuccaru di sangue è a digestioni. Incorporate e duie spezie in a vostra dieta hè ideale.

Sinergie di curcumina è cumin

Mentre anu differenze, a curcumina è u cumin ponu in realtà cumplementarii bè:

Curcumin è cumin tramindui furnisce antioxidanti chì cumbattenu u dannu oxidativu chì cuntribuiscenu à a malatia crònica [2,4]. Cumminendu i dui vi dà sinergii antioxidanti.

I spezie offrenu diversi benefici, cù a curcumina chì combatte megliu l'inflamazioni è u cumin eccellenu per u zuccaru in sangue, l'assorbimentu di ferru è a digestioni [3,4]. Utilizà i dui copre più basi di benessere.

Piperine, un extracte di pepite neru spessu assuciatu cù curcumin, pare più efficace quandu cumminatu cù cumin. A ricerca mostra chì sta cumminazione aumenta l'assorbimentu di curcumina [10].

Cumin pò aumentà a biodisponibilità è a ritenzione di curcumin inibendu l'enzimi implicati in u metabolismu di curcumin [11]. E so attività si rinfurzanu mutuamente.

I spezie si prestanu à i mischi di cucina etnica. A curcumina hè prevalente in i piatti indiani è tailandesi, mentre chì u cumin stelle in i pranzi mediorientali è messicani.

Per questi mutivi, assai persone cumplementanu cù curcumin è aghjunghjenu curcuma è cumin liberamente à l'alimenti. Questu prufittà di i so benefizii cumplementarii. E duie spezie ponu esse cunsumate in modu sicuru à dosi culinari.

Cunsiderazioni di dosa di curcumina è cumin

Curcumin

A dosi culinaria furnisce solu circa 100 mg di curcumin ogni ghjornu. Supplementi cù biodisponibilità rinfurzata ghjunghjenu à 1,000 mg per ghjornu [12].

L'assorbimentu hè poviru solu; cumminazzioni cù piperine, lipidi, o nanoparticule aumentanu marcatamente l'assorbimentu [3].

Nisuna dosa ufficiale stabilita, ma a maiò parte di i studii utilizanu 500-1,000 mg / ghjornu in dosi divisi per benefici terapeutichi [12].

Pò piglià finu à 8,000 mg / ghjornu cù solu effetti secundari lievi, mettendu in risaltu u margine di sicurezza [13]. Ma l'ingesta à longu andà sopra 1,000 mg / ghjornu ùn manca di ricerca.

francese cumin

L'usu culinariu tipicu furnisce finu à 1-3 grammi di spezia di cumin (o menu di 1 grammu di polvere di semi di cumin) per ghjornu [14].

Dosi finu à 3 grammi per ghjornu di sementi di cumin parevanu salvu da l'effetti avversi riportati è l'usu tradiziunale [14].

E dosi terapeutiche ùn sò micca bè stabilite, ma i dosi d'oliu essenziale di cumin varienu da 100 à 1,000 mg / ghjornu in studii [9].

U cumin orale hà una bassa biodisponibilità. L'agenti di rinfurzà cum'è piperine è lipidi prubabilmente migliurà l'assorbimentu [15].

E duie spezie sò assai sicure, ancu à dosi più altu [13,14]. In ogni casu, i supplementi di curcuma / curcumin preparati cummerciale deve esse pigliatu cum'è diretta per evità u putenziale disgrazia di stomacu. Cum'è cù qualsiasi supplementu, cunsultate u vostru duttore prima di l'usu si avete qualchì cundizione medica o pigliate medicazione.

Mettendu tuttu inseme

In fine, a curcumina è u cumin sò tramindui spezie gustose chì offrenu vantaghji di salute sustinuti da a scienza:

Polvere di curcumina in massa hè più putente è hà una basa di evidenza più larga per i beneficii chì varianu da l'artrite à a decadenza cognitiva [2,3]. Sembra unu di i supplementi più promettenti per l'anti-aging è a prevenzione di e malatie.

francese cumin furnisce ancu antioxidanti è mostra un putenziale significativu per u cuntrollu di zuccaru in sangue, l'assorbimentu di ferru, a digestioni è i prublemi respiratorii in a ricerca iniziale [4,7,9].

I spezie anu attività sinergiche, cusì l'usu di curcumin è cumin inseme copre più basi di benessere è aumenta l'assorbimentu [10,11].

E duie spezie sò sicuru à dosi culinari [13,14]. Per dosi supplementari finu à 1,000 mg / ghjornu, a curcumina hà più dati di sicurità daretu [13].

Un regime di ogni ghjornu chì incorpora curcumin, cumin è altre spezie sani hè un modu naturali eccellente per prumove a bona salute è a vitalità. Cumminendu u megliu di a medicina tradiziunale è a ricerca muderna pò dà risultati gustosi è sani!

Vede ancu

[1] Prasad S, Aggarwal BB. Curcuma, u Spice Golden: Da a Medicina Tradizionale à a Medicina Moderna. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editori. Herbal Medicine: Aspetti Biomoleculari è Clinichi. 2ª edizione. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011.

[2] Sandur SK, Pandey MK, Sung B, Ahn KS, Murakami A, Sethi G, Limtrakul P, Badmaev V, Aggarwal BB. Curcumin, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin, tetrahydrocurcumin è turmerones regulanu di manera differenziale e risposte antiinflamatorii è anti-proliferative attraversu un mecanismu indipendente di ROS. Carcinogenesis. 2007;28(8):1765-1773.

[3] Prasad S, Tyagi AK, Aggarwal BB. Sviluppi recenti in a consegna, a biodisponibilità, l'assorbimentu è u metabolismu di curcumina: u pigmentu d'oru da Golden Spice. Cancer Res Treat. 2014;46(1):2-18.

[4] Allahghadri T, Rasooli I, Owlia P, et al. Pruprietà antimicrobiana, capacità antioxidante è citotossicità di l'oliu essenziale da cumin pruduttu in Iran. J Food Sci. 2010;75(2):H54-H61.

[5] Wang R, Liang J, Wang Y, et al. Curcumin pruteghja contra u prucessu inflamatoriu di a diabetes è migliurà u metabolismu di u glucose di sangue è u dannu pancreaticu. J Food Bioact. 2019; 6:59-70.

[6] Kermani AJ, Mard SA, Sheikhesmaeili F, Momtahen M, Hatamipour M, Dowlatshahi K. Comparing the efficacy of nicobloc and curcumin in the treatment of recurrent aphthous stomatitis: un prucessu clinicu randomized. Medicu Elettroni. 2016;8(11):3327-3332.

[7] Saheb Sharif Askari, Mohammad Pourkabir, etc. L'efficacità potenziale di cuminum cyminum in a malatia di Alzheimer: una rivista narrativa nantu à i cuncetti teorichi. Journal iranianu di scienze mediche. 2020.

ABOUT AUTOR

Celine Xu hè una botanica cù più di 15 anni di sperienza in ricerca è sviluppu di estratti vegetali per applicazioni nutrizionali è farmaceutiche. Dirige una squadra di R&D focalizzata in l'identificazione, a cultura è l'estrazione di e piante medicinali. Celine Xu hà guadagnatu un Ph.D. in Biologia vegetale da UC Berkeley è hà autore di numerosi articuli in riviste peer-reviewed nantu à i benefici per a salute di i fitochimici specifichi. Parla spessu in cunferenze di l'industria nantu à i novi sviluppi in a ricerca di estratti vegetali. Celine Xu hè dedicatu à avanzà a cunniscenza scientifica di cumu i composti vegetali mirati ponu esse utilizati per migliurà a salute umana.